ふわふわ宇治金時ミルクリングパン

作り方

• 1

  ひと肌にあたためた牛乳に抹茶をとかし、ＨＢに入れ、その上に☆を乗せて１次発酵までＨＢにおまかせ。

• 2

  ＨＢから取り出し、ガス抜きして丸めなおして濡れ布巾をかけて１０分ベンチタイム

  
• 3

  打ち粉をし、４０×２０くらいにのばし、練乳、大納言、みじん切りにした甘栗を散らす。

  
• 4

  手前から巻き、閉じ口をしっかり留める、しっかり留めないと外れてしまいます。

  
• 5

  ８当分にスケッパーでカットする。２２ｃｍリングなら８当分。１８ｃｍなら両端は小さめに切り味見用に・・。

  
• 6

  バターを塗ったリング型に均等に並べる。

  
• 7

  濡れ布巾をかけてレンジ発酵４０度で２０分。

• 8

  こんな感じに膨らみます。溶き卵を薄く塗ります。塗らなくてもＯＫ．

  
• 9

  １８０度に余熱したオーブンで20〜２５分くらい焼き、焼き色が付いたら出来上がり〜

  
• 10

  荒熱が取れたら型から外し冷まします。冷めたら粉糖をふって・・・。

  
• 11

  断面ショー！！
  大納言たっぷり〜！！