大福

作り方

• 1

  耐熱容器に白玉粉と砂糖と水150ccを入れ少しおきます。粉が水分を吸収したら良く混ぜます。

  
• 2

  餡は30ｇずつ丸めておきます。

  
• 3

  ラップをかけ、レンジ600ｗで2分加熱します。 取り出して木べらで良く練り、再びレンジで1分加熱します。

  
• 4

  少し味見して粉っぽさが無くなるまで、600ｗで1分の加熱を3回くらい繰り返します。もし固ければ、水を少し加えて調整して下さい。

  
• 5

  片栗粉をふったバットに取り出し、キッチンバサミで6つに切り分けて軽く丸めます。

  
• 6

  片栗粉をまぶした餅をラップにはさんで伸ばします。生地の中央に餡をのせ包みます。

  
• 7

  乾いて固くならないようにラップなど掛けて下さい。

  
• 8

  プレゼント用に、和菓子用のカップに入れてみました。脱酸素剤を入れ大福をのせて蓋をします。

  
• 9

  シールを張って封をします。

  
• 10

  コツ・ポイント
  途中で固さを見て固いようであれば水を少し加えて練って下さい。
  甘さをみて砂糖の量を、お好みの甘さに調整して下さい。