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9/17(火)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

レンジで簡単!桜大福

レンジで簡単!桜大福

白あんに、桜の葉ミンチを加えて自家製桜餡の完成!求肥はレンジで簡単、ほんのり桜の香りのする大福です。


作り方

  • 1

    白あんと桜葉ミンチを混ぜ合わせる

    レンジで簡単!桜大福
  • 2

    お好みで赤い色素を加えると可愛いピンク色になります

    レンジで簡単!桜大福
  • 3

    10等分して丸めておく
    ※手にコーンスターチまたは片栗粉をつけてから丸めると、ベタベタしにくく作業がしやすくなります

    レンジで簡単!桜大福
  • 4

    求肥を作る。
    白玉粉、グラニュー糖を大きめの耐熱の容器に入れ、そこに水を入れてかき混ぜる

    レンジで簡単!桜大福
  • 5

    レンジで2分加熱する(ラップなし)
    取り出して、良く混ぜる

    レンジで簡単!桜大福
  • 6

    再び2分加熱する。取り出してよく混ぜる

    レンジで簡単!桜大福
  • 7

    もう1度、レンジで2分加熱する。
    この時、求肥が膨らんでくるので、30秒ごとに取り出しては混ぜ・・・と繰り返す。
    透明になり、プルプルとしてきたらOK

    レンジで簡単!桜大福
  • 8

    バットにコーンスターチまたは片栗粉をふるう

    レンジで簡単!桜大福
  • 9

    出来上がった求肥を置き

    レンジで簡単!桜大福
  • 10

    上からもコーンスターチまたは片栗粉をふるう

    レンジで簡単!桜大福
  • 11

    スケッパーまたは包丁で10等分する

    レンジで簡単!桜大福
  • 12

    作っておいた桜餡をのせて

    レンジで簡単!桜大福
  • 13

    丸める

    レンジで簡単!桜大福
  • 14

    できあがり

    レンジで簡単!桜大福
  • 15

    お好みで桜の花の塩漬けを乗せても。

    レンジで簡単!桜大福

このレシピの材料

数量:10個分

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