レンジで簡単！桜大福

作り方

• 1

  白あんと桜葉ミンチを混ぜ合わせる

  
• 2

  お好みで赤い色素を加えると可愛いピンク色になります

  
• 3

  10等分して丸めておく
  ※手にコーンスターチまたは片栗粉をつけてから丸めると、ベタベタしにくく作業がしやすくなります

  
• 4

  求肥を作る。
  白玉粉、グラニュー糖を大きめの耐熱の容器に入れ、そこに水を入れてかき混ぜる

  
• 5

  レンジで2分加熱する（ラップなし）
  取り出して、良く混ぜる

  
• 6

  再び2分加熱する。取り出してよく混ぜる

  
• 7

  もう1度、レンジで2分加熱する。
  この時、求肥が膨らんでくるので、30秒ごとに取り出しては混ぜ・・・と繰り返す。
  透明になり、プルプルとしてきたらOK

  
• 8

  バットにコーンスターチまたは片栗粉をふるう

  
• 9

  出来上がった求肥を置き

  
• 10

  上からもコーンスターチまたは片栗粉をふるう

  
• 11

  スケッパーまたは包丁で10等分する

  
• 12

  作っておいた桜餡をのせて

  
• 13

  丸める

  
• 14

  できあがり

  
• 15

  お好みで桜の花の塩漬けを乗せても。