バター不使用♪にんじんクッキー

下準備

にんじんを30gすりおろしておく。

クッキー生地

• 1

  ボウルに薄力粉、きび砂糖、ベーキングパウダーを入れゴムベラでざっと混ぜる。（好みでシナモン粉末を加える）

  
• 2

  1にすりおろしたにんじん、サラダ油を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 3

  粉っぽさがなくなってきたら手で重ねるようにまとめる。

  
• 4

  ラップで包み麺棒で横18センチ、縦15センチに伸ばして冷蔵庫で1時間休ませる。

  
• 5

  冷蔵庫から取り出したらオーブンペーパーの上にのせ、横6等分、縦5等分に包丁で切って180度18〜20分焼く。