米粉のあんどーなつ

グルテンフリー（小麦不使用）

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米粉で作るグルテンフリーの一口あんどーなつ。

粒あんとマロン餡を入れて2種作りました。

揚げたての美味しさは格別です!

お好きなあんこで作ってみて下さいね。

【所要時間目安：40分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

栄養成分（1食あたりの参考値）

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	食塩相当量
288.0kcal	3.7g	10.9g	44.0g	0.3g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり（推定）の栄養成分値（参考値）を記載しています。
*2個分（小倉粒あんとまろん餡それぞれ1個ずつ）を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
〇	〇	－	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

下準備

・無塩バターをレンジで20～30秒加熱して溶かしておく。

ドーナツ生地を作る

1
ボウルに全卵・きび砂糖・塩を入れてホイッパーで混ぜる。

牛乳・溶かしバターを加えてさらに混ぜる。
2
菓子用米粉ミズホチカラとベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで混ぜる。
3
粉気が無くなってひとまとまりになるまで。
4
ラップで包んで2時間以上冷蔵庫で冷やす。

※一晩置いても可。

あんを包んで揚げる

1
生地を12等分にして、丸める。
※1個約19g程度。
2
粒あん、マロン餡を、それぞれ1つ15g×6個計量して丸める。
3
生地を平らに伸ばし、あんを包む。
※ラップで生地をはさんで、手の平でつぶすようにして伸ばすとやりやすいです。
4
あんを包んだら、手の平でくるくる丸めて、ボール状にする。
5
次々包んでいく。
6
160℃に熱した油で、コロコロ転がしながら揚げる。
※粒あん6個、マロン餡6個、別々で2回に分けて揚げる。
7
こんがり美味しそうなキツネ色に揚がったら、キッチンペーパーの上で転がし、油を切る。
8
ポリ袋に入れ、砂糖をたっぷりまぶす。
今回は、粒あんにドーナツシュガー、マロン餡に細目グラニュー糖をまぶしてみました。
ドーナツシュガーの場合はドーナツが冷めてからまぶし、グラニュー糖の場合はドーナツが温かいうちにすぐにまぶして下さい。
9
出来上がり。
揚げたての冷めたてが一番美味しいです！
10
あんこはどちらか一種類でも◎
その他お好きなあんこがあれば、お好みのものでどうぞ。