米粉のメープルグレーズ焼きドーナツ

下準備

オーブンは170℃に予熱しておく。

焼きドーナツを作る

• 1

  型にバター（分量外）を塗り、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 2

  耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをせずに600wのレンジで30秒加熱し、溶かしバターを作る。

  
• 3

  ボウルに全卵とメープルシロップを入れ、泡だて器で混ぜる。

  
• 4

  牛乳、アーモンドパウダーの順に入れ、その都度泡だて器で混ぜる。

  
• 5

  米粉、ベーキングパウダー、溶かしバターの順に入れ、その都度泡だて器で混ぜる。

  
• 6

  型に流し入れる。
  （絞り袋を使ってもいいし、スプーンで少しずつ流し入れても）

  
• 7

  170℃のオーブンで10分ほど焼き、網にのせて冷ます。
  （工程1でしっかりバターを塗って冷やし固めれば、型をひっくり返すだけでスポっと抜けます）

  

グレーズをかける

• 1

  耐熱ボウルにバターを入れ、600wのレンジで10秒ほど加熱し、溶かしバターを作る。粉糖、水を加えて混ぜ、再び600wのレンジで10秒ほど加熱し、50℃くらいにする。

  
• 2

  焼きドーナツを返して入れ、グレーズをつける。網にのせて乾かす。

  
• 3

  米粉のメープル焼きドーナツのできあがり！
  バター入りのグレーズなので、乾けばベタつかず、重ねても大丈夫。シャリシャリっとした食感が焼きドーナツのふわふわさによく合います。