4,900円以上ご購入で送料無料! - 7/16(火)16:00まで

米粉のチョコフィナンシェ

バレンタインのおやつにおすすめのグルテンフリーの米粉のフィナンシェ。
美しく焼ける「松永製作所のラフト型」で焼いています。
コーティングチョコでアクセントを。

残ったコーティングチョコは、ナッツ類を入れてひとくちナッツチョコにすると、無駄がないですよ♪
バレンタインのおやつ。
お楽しみください。

cotta tomorrowバレンタインレシピ特集はこちら

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


栄養成分(1食あたりの参考値)

エネルギー タンパク質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
238.0kcal 3.7g 18.0g 16.1g 15.7g 1.5g 0.1g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり(推定)の栄養成分値(参考値)を記載しています。
*1個分を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質(特定原材料:7品目)

小麦 えび かに 落花生 そば

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

下準備

・ラフト型にバター(分量外)を塗っておく。
・オーブンは、200℃に予熱しておく。
・焦がしバターの熱をとる冷水をバットに用意しておく。
・粉類(米粉・ココアパウダー・アーモンドパウダー)は、合わせてふるっておく。

作り方

  • 1

    小鍋にバターを入れて中火にかけ、焦がしバターを作る。

    米粉のチョコフィナンシェ
  • 2

    泡が大きくなってから、細やかになってくる。

    米粉のチョコフィナンシェ
  • 3

    色付いたら火を止めて、鍋の底を水を入れたバットにつけ、焦げが進まないようにする。
    茶こしなどで漉しておく。

    米粉のチョコフィナンシェ
  • 4

    卵白・きび砂糖をボウルに入れて、湯せん、または直火にかけてよく混ぜながら、40℃程度まで温める。

    米粉のチョコフィナンシェ
  • 5

    ふるっておいた粉類を加え、よく混ぜる。

    米粉のチョコフィナンシェ
  • 6

    焦がしバターを3~4回に分けて入れ、都度よく混ぜ、ラム酒も入れて混ぜる。

    米粉のチョコフィナンシェ
  • 7

    絞り袋に入れ、ラフト型に分け入れる。

    米粉のチョコフィナンシェ
  • 8

    予熱しておいた200℃のオーブンで15分間程度、焼く。

    米粉のチョコフィナンシェ
  • 9

    焼き上がったらケーキクーラーにのせて、粗熱をとる。

    米粉のチョコフィナンシェ
  • 10

    コーティングチョコを湯せんにかけて溶かし、フィナンシェを3cm程度つける。

    米粉のチョコフィナンシェ
  • 11

    クッキングシートの上に置き、チョコが固まったら、完成。

    米粉のチョコフィナンシェ
  • 12

    ※残ったコーティングチョコには、くるみやお好みのナッツ・ドライフルーツなどを型に流し入れて、固めておきます。

    米粉のチョコフィナンシェ
  • 13

    ※カットすると、ちょっとしたチョコのおやつとして、重宝します。

    米粉のチョコフィナンシェ
公開日:2021/12/27 最終更新日:2023/12/25

このレシピの材料

数量:松永制作所のラフト型 1枚(6個分)

使用する道具

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}
コメントありがとう

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
かめ代。さん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

\SNSでシェア/

 

かめ代。さんのレシピ一覧

フィナンシェのお気に入り数ランキング

関連レシピをタグで探す

#米粉 焼き菓子

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「米粉のチョコフィナンシェ」かめ代。