オートミールのシンプル丸パン

下準備

材料は室温に戻しておく。
粉類はふるいにかけておく。
オーブンは180℃に予熱。
分量のぬるま湯にドライイーストを溶かしておく。

作り方

• 1

  人肌程度のぬるま湯にドライイーストを振り入れ
  溶かしておきます。

  
• 2

  ボウルに米粉・オートミール・塩・きび糖を
  ゴムベラで軽く混ぜ合わせる。

  
• 3

  ドライイーストを振り入れた水を入れ
  粉っぽさがなくなりトロトロになるまで混ぜる。
  こめ油を入れ、再度よく混ぜる。

  
• 4

  サイリウムを振り入れたらすぐに
  全体に馴染むように混ぜ、
  しっかりとひとまとまりになるまでよく混ぜる。

  
• 5

  こめ油を少量（分量外）手に付け3等分にし
  表面がつるん！と丸くなるように手で丸め
  オーブンシートを敷いた天板に乗せる。

  
• 6

  霧吹きを振りかけ40℃の乾燥しない庫内で
  25～30分間程度
  ふんわりとするまで2次発酵する。

  
• 7

  発酵が終わったら
  刷毛で表面でこめ油（分量外）を塗り
  オートミールパウダー（分量外）を軽くふりかける。

  
• 8

  180℃に予熱したオーブンを170℃に下げて20分間焼成。
  160℃に下げて5～7分間焼成し、焼き上がったら網に乗せ粗熱をとる。

  
• 9

  当日はふんわり、翌日はもっちりした食感になります。
  そのまま食べても、食事系アレンジなどをしても
  美味しく食べられます。