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6/7(水)16:00まで

無添加・低GI ・ノンオイルローズマリー紅茶のケーキ

ヘルシーなお菓子を作りたくて
抗酸化作用がある紅茶とローズマリーを使用し低GIなオーツパウダー使いノンオイル・無添加で作ってみました。
アーモンドパウダーを入れることでしっとりふんわりな口当たりです。

【所要時間目安:60分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

オーツパウダー・紅茶パウダーを合わせて茶漉しなどで振るっといてください。

卵2個をボールに割り卵黄と白身に分け白身は大きめのボールに入れ冷蔵庫で冷やしておきます。

生地を作っていきます

  • 1

    オーツパウダー40g・紅茶パウダー10gを茶漉しなどでふるいます。
    オーツパウダーの粒々が残りますが食物繊維たっぷりなのでアーモンドパウダーに入れておきます。

    無添加・低GI ・ノンオイルローズマリー紅茶のケーキ
  • 2

    ふるい終わりました

    無添加・低GI ・ノンオイルローズマリー紅茶のケーキ
  • 3

    卵黄2個に砂糖20gを入れてハンドミキサーて白っぽくもったりするまで撹拌します。
    (時間はかかりますが泡立て器の場合も同じです)

    無添加・低GI ・ノンオイルローズマリー紅茶のケーキ
  • 4

    撹拌した卵黄2個にプレーンヨーグルト70g、水を加え混ぜます

    無添加・低GI ・ノンオイルローズマリー紅茶のケーキ
  • 5

    卵白に砂糖20gを入れて泡立てます

    無添加・低GI ・ノンオイルローズマリー紅茶のケーキ
  • 6

    メレンゲはツノが立つくらい

    無添加・低GI ・ノンオイルローズマリー紅茶のケーキ
  • 7

    ※オーブンを180℃に予熱開始します。

    ④に振るったオーツパウダー・紅茶パウダー・アーモンドパウダーを加え泡立て器で混ぜます
    混ぜたらメレンゲの3分の1量を入れヘラで馴染むまで混ぜます

    無添加・低GI ・ノンオイルローズマリー紅茶のケーキ
  • 8

    更に2分の1量を入れ泡立て器で生地をすくいあげるように混ぜてください

    無添加・低GI ・ノンオイルローズマリー紅茶のケーキ
  • 9

    最後に残りのメレンゲのボール中に⑧の生地を全て入れます

    無添加・低GI ・ノンオイルローズマリー紅茶のケーキ
  • 10

    泡を潰さないようにヘラでさっくりと混ぜます。
    ことの時メレンゲがダマに残らないように混ぜてください。

    無添加・低GI ・ノンオイルローズマリー紅茶のケーキ

焼成

  • 1

    生地をパウンドケーキ型に均等に入れていきます。
    ローズマリーをパラパラとかけます。

    無添加・低GI ・ノンオイルローズマリー紅茶のケーキ
  • 2

    180℃で30分焼いていきます。
    5分焼いたらオーブンの扉を開けナイフで切り込みを入れます
    無添加のためベーキングパウダーを使用しないので切り込みを入れてます。

    無添加・低GI ・ノンオイルローズマリー紅茶のケーキ
  • 3

    焼きあがりです

    無添加・低GI ・ノンオイルローズマリー紅茶のケーキ
  • 4

    しっとりふんわりしていて紅茶とローズマリーの香りがいいです。

    無添加・低GI ・ノンオイルローズマリー紅茶のケーキ
公開日:2022/10/11 最終更新日:2022/10/11

このレシピの材料

数量:6センチ×17センチのパウンドケーキ型2本分です。

使用する道具

  • 大小ボール各1個
  • ハンドミキサー(泡立て器)
  • デジタルスケール
  • パウンドケーキ型
  • オーブン
  • 粉ふるい(茶漉し

ラッピング用品

  • パウンドケーキ型(紙型)

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