米粉の紅茶マドレーヌ

下準備

・卵は室温に出しておく。
・マドレーヌ型に離型油をかける。
・ソイレブールは湯煎(またはレンジ)にかけて溶かしておく。
・オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  ボウルに卵を入れて溶きほぐし、きび砂糖とはちみつを入れてよく混ぜる。

  
• 2

  米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。

  
• 3

  粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

  
• 4

  紅茶の葉を加えてさっと混ぜる。

  
• 5

  溶かしておいたソイレブールを入れ、よく混ぜる。トロリとした生地になります。

  
• 6

  生地は休ませなくて大丈夫。
  型に均等に入れていく。

  
• 7

  180℃に予熱しておいたオーブンで10分焼成。
  （各オーブンによって時間、温度は調整ください）
  焼き上がったら型から外してケーキクーラーの上で冷ます。