ダーラナホースのクリスマスフィナンシェ

その他

レシピを印刷

不器用さんもかわいく作れるクリスマス仕様のフィナンシェ。チョコプレートを貼ってもいいし、ピックをさしてもかわいい!
焼きたてはカリっとふんわりな食感と香ばしさが楽しめますが、一晩おけばしっとり～な食感とスペルト小麦の旨味が楽しめます。

【所要時間目安：30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
〇	〇	〇	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

作り方

1
型にスプレーオイルをかける。
2
鍋にバターを入れて中火にかけ、ヘラやスプーンなどで混ぜながら加熱する。
1～2分ほどでバターが溶け、大きな気泡がぼこぼこでてくるので、絶えず混ぜ続けてください。
3
加熱を続けると泡が細かくなり、全体が茶褐色になるので、そのタイミングで火を止める。
4
すぐに鍋底を水につけるか、濡れ布巾の上に置くなどしてバターの温度を下げ、そのまま冷ます。
(手順8で混ぜる時に、50~60℃で混ぜたいので、冷やしすぎないようにしてください)
5
ボウルに卵白ときび砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。
（泡立てず、ぐるぐる混ぜるだけでOKです）
6
ヘーゼツナッツパウダーを入れ、さらに混ぜる。
7
スペルト小麦をふるい入れ、さらに混ぜる。
8
4の焦がしバターを入れ、さらに混ぜる。
9
生地を型に流し入れる。
（絞り袋を使ってもいいし、スプーンでもOKです）
10
190℃に余熱したオーブンに入れ、11～12分ほど焼く。
11
網にのせて冷ます。
12
カップに50～60℃程度のお湯を入れ、デコれーとペンをつけて溶かす。
13
チョコプレートを裏返し、デコれーとペンを絞る。
14
フィナンシェに貼りつけ、粉糖をふる。
（チョコプレートについた粉糖は刷毛ではらうと綺麗に仕上がります）
15
粉糖をふったフィナンシェにサンタ帽のピックをさしても。
（焼きたてのフィナンシェは表面が硬いので、ピックをさす時は、ナイフで軽く切り目を入れてどうぞ）