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懐かしい味ほんのり甘いこっぺぱん

懐かしい味ほんのり甘いこっぺぱん

子供の頃によく食べたほんのり甘いコッペパン。
たま〜に食べたくなるんだよねp´u`q*)

ほんのり甘くて懐かしい味。
そのまま食べても美味しいこっぺぱん。
もちろんタマゴサンドやホットドッグにもb'ェ'o))b

発酵、焼成で膨らむので成形の段階では
希望の形より少し細めにすることがポイントヾ(゜Å゜∪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    *の材料を全部ボウルに入れお箸でグルグルかき混ぜる。
    粉っぽさがなくなったら台の上で捏ねる。

  • 2

    全体が滑らかになったらバターを加えて更に捏ねる。

  • 3

    生地がツルツルになったらボウルに戻しラップをかけ一次発酵。      (40℃で30〜35分)

  • 4

    生地が約2倍に膨らんだらパンチをしてガスを綺麗に抜いて6等分し、丸めてベンチタイム(5〜10分)

  • 5

    綴じ目を上に置き、麺棒で楕円形にのばす。

  • 6

    横長に置き上から1/3、下から1/3折りたたむ。
    更に上と下を合わせてしっかり閉じる。

  • 7

    閉じ目を下に置き、転がし細長く形成する。

  • 8

    ラップをかけ二次発酵(40℃で25〜30分)

  • 9

    200℃のオーブンで12〜14分焼く。
    (お好みで生地の表面に溶きタマゴを薄く塗って焼いても良い)

  • 10

    やきそばぱん

    懐かしい味ほんのり甘いこっぺぱん
  • 11

    ウィンナー&チーズ

    懐かしい味ほんのり甘いこっぺぱん
  • 12

    たまごさんど

    懐かしい味ほんのり甘いこっぺぱん
  • 13

    ホットドッグ

    懐かしい味ほんのり甘いこっぺぱん
  • 14

    はむたまご

    懐かしい味ほんのり甘いこっぺぱん
公開日:2011/3/15 最終更新日:2011/3/15

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