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≪HB≫キーマカレーで焼きカレーパン

≪HB≫キーマカレーで焼きカレーパン

スパイスの効いたキーマカレーを使った揚げないカレーパンです。

手作りのキーマカレーで焼きカレーパン。
辛さを抑えて、お子さんにも食べやすい味付けにしました。

焼成時間は各オーブンで調整して下さいね。ドライカレーは分量通り作ると結構余ります。残ったカレーはご飯や麺類などにかけてどうぞ♪パンの分量を増やしてももちろんOKです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    パンを作る。HBに材料を全て入れ、スイッチオン。

  • 2

    こねあがったら取り出し、一つにまとめて1次発酵。

  • 3

    カレーを作る。玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切り、にんにく、しょうがもみじん切りにし、フライパンに油と共に入れ、馴染ませておく。

    ≪HB≫キーマカレーで焼きカレーパン
  • 4

    豚ひき肉に●のスパイスと塩、砂糖を入れて軽く混ぜ、10分程度置いておく。

    ≪HB≫キーマカレーで焼きカレーパン
  • 5

    フライパンを熱し、にんにくしょうがの香りが立ってきたらひき肉を炒める。

    ≪HB≫キーマカレーで焼きカレーパン
  • 6

    その後、野菜、レーズンも加えて、しっかり火が通るまで炒める。

    ≪HB≫キーマカレーで焼きカレーパン
  • 7

    水、固形コンソメ、ケチャップ、ソースを加えて汁気がなくなるまで煮詰めていく。

    ≪HB≫キーマカレーで焼きカレーパン
  • 8

    完全に汁気がなくなる手前で水溶き片栗粉を様子を見ながら加え、パンに包みやすい様にとろみをつける。

  • 9

    仕上げにガラムマサラを少量ふり、香りづけ。冷ましておく。

    ≪HB≫キーマカレーで焼きカレーパン
  • 10

    1次発酵がすんだパン生地を分割し、軽く丸めてベンチタイム10分。

  • 11

    生地を押さえて空気を抜き、楕円に伸ばす。

  • 12

    冷ましておいたキーマカレーをのせ、半分に折り、しっかり生地を閉じる。

    ≪HB≫キーマカレーで焼きカレーパン
  • 13

    2次発酵 40℃で約40分。

  • 14

    生地が1.5〜2倍程度に膨らんだら表面に溶き卵を塗り、パン粉をふる。

    ≪HB≫キーマカレーで焼きカレーパン
  • 15

    200℃に余熱したオーブンで約12分焼成で、出来上がりです。

    ≪HB≫キーマカレーで焼きカレーパン
公開日:2012/6/6 最終更新日:2012/6/8

このレシピの材料

数量:約10〜12個分

  • 材料

  • 強力粉 … 200g
  • ショートニング … 20g
  • 牛乳 … 120cc
  • 砂糖 … 15g
  • 塩(パン生地) … 3g
  • インスタントドライイースト … 3g
  • 溶き卵・パン粉 … 適量
  • 豚ひき肉 … 200g
  • 玉ねぎ … 小1個
  • にんじん … 小1本
  • ピーマン … 2個
  • レーズン … 40g
  • にんにく … 1片
  • しょうが … 1片
  • ターメリック … 小さじ1/2
  • クミン … 小さじ1/2
  • ジンジャー … 小さじ1/2
  • ガラムマサラ … 小さじ1/2
  • パプリカ … 小さじ1/2
  • 塩(ドライカレー用) … 小さじ1/2
  • 砂糖 … 大さじ1
  • 水 … 200cc
  • 固形コンソメ … 1個
  • ケチャップ … 大さじ1
  • ソース … 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 … 適量
  • 仕上げ用ガラムマサラ … 少々

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