5,900円以上ご購入で送料110円 - 11/11(月)16:00まで

フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン

フリーザーバッグを使って捏ねているので汚れ知らず!
焼成もフライパンを使っていますので気軽に作れます。

フライパンで焼き上げた時のアーモンドとチーズの香ばしい香りは最高です。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・フィリング用のカレーは、シュレッドチーズと合わせて混ぜておく。
・スライスアーモンドは、180℃で8分程度軽くローストし、砕いておく。
・トッピング用のパン粉と粉チーズは、それぞれ同量を合わせておく。
・クッキングシートは8cm程度の正方形にカットしておく。

作り方

  • 1

    フリーザーバッグの中に強力粉・イースト・塩・砂糖・スキムミルクを入れる。
    一度封を閉めて袋を振り、よく混ぜる。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 2

    水と太白ごま油を1の袋に入れる。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 3

    空気を袋に入れるように、手でしっかり封をして振る。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 4

    生地に塊ができてきたら、しっかり封をして、手で袋の上から揉んだり押したり叩いたりしてこねていく。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 5

    時間的には3~4分程度。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 6

    最後にもう一度、袋に空気を入れるように、閉じ直してふる。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 7

    小指1本分ぐらい袋の口を開けて一次発酵。
    35℃程度で40~60分間。
    時間は湿度や温度によって変わります。
    生地が2.5~3倍程度になるまで、しっかり発酵させる。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 8

    発酵後。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 9

    生地を袋から出す。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 10

    分割・ベンチタイム。
    10分割にする。1個約35g程度。
    軽く丸め直し、ぬれ布巾をかぶせて約15分間。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 11

    成形。
    軽く押さえて、空気を抜く。
    めん棒を上下にかける。
    90度向きを変え、めん棒を上下にかける。
    カレーのフィリングの場合は、直径10cm程度。
    クリームのフィリングの場合は、直径12cm程度。
    クリームのフィリングはカレーより若干包みにくいので、大きめに伸ばしておくと作りやすい。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 12

    フィリングをのせて包んでいく。
    カレーのフィリングは約30g程度。
    生地の上にこんもりとのせる。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 13

    上下・左右の生地を持ち上げて包んでいく。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 14

    残りの四角からも生地を真ん中に持っていき、閉じ目をしっかり閉じる。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 15

    軽く形を整える。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 16

    クリームも同じように包んでいく。
    クリームは約25g程度。30gでも包めます。
    お好みで調整してください。
    クリームは、絞り袋に入れると扱いやすいです。
    アッシュカスターの場合は、四角のうち1箇所をカットし、絞り袋のように絞り出して使うと、クリームが生地に盛りやすいです。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 17

    卵白をつける。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 18

    カレーにはパン粉とチーズを合わせたものを。
    クリームにはアーモンドをつける。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 19

    下準備で用意した8cm角のクッキングシートにのせる。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 20

    クリームのほうも同じようにする。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 21

    二次発酵。
    約35℃で30~40分間。
    大きさが2倍程度になるまで発酵させる。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 22

    フライパンをしっかり熱して、熱くしておく。
    熱いフライパンに生地をクッキングシートごとのせる。
    生地を置いたら弱火にし、ふたをして8分間。
    24cmのフライパンの場合は、一度に4個焼けます。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 23

    裏返して8分間。
    裏返すときは、写真のようにシートごとでもいいですし、パンのみ裏返しても大丈夫です。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
  • 24

    出来上がり。

    フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン
公開日:2020/4/23 最終更新日:2020/4/23

このレシピの材料

数量:10個分

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}
コメントありがとう

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
chiyoさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

\SNSでシェア/

 

chiyoさんのレシピ一覧

カレーパンのお気に入り数ランキング

関連レシピをタグで探す

#パン粉 #シュレッドチーズ #強力粉

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「フリーザーバッグで簡単!おやき風カレーパン&クリームパン」chiyo