ハロウィン*かぼちゃのねじねじぱん

作り方

• 1

  ■下準備■
  かぼちゃシートは1/4にカットしてその一枚を半分にする。その2枚を使う

• 2

  ■パン生地を作ります■
  バター・かぼちゃシート以外の材料を入れてこねます。まとまったらバターを入れてこねます。
  1次醗酵30度40分。

• 3

  ■分割・ベンチタイム■
  ３００ｇ２つに分割。ベンチタイム１０分から５分

• 4

  ■成形■
  とじ目を上にして上下に伸ばし、かぼちゃシート一枚のせる。

  
• 5

  上下真ん中で閉じる

  
• 6

  表90度に向けてゆっくり伸ばす。40センチぐらいまで。

  
• 7

  二つに重ねる。上下横20センチほどのばす

  
• 8

  6分割する。

  
• 9

  そのままねじってもよいが、真ん中にスケッパーで切込みを入れ切り込み口を表に見せねじるとより、かぼちゃの黄色がきれいにでるのでオススメ☆

  
• 10

  こんな感じでねじります

  
• 11

  きれいにシートがみえます♪
  2次醗酵35度20分

  
• 12

  焼成前照卵してかぼちゃの種をのせる。または粉を振ってもよい。
  予熱180度のガスオーブンオーブンで7分焼く

  
• 13

  焼き上がり♪
  焼き上がり後に粉砂糖をまぶすのもいいですよ☆