【バレンタイン】チョコレートロールケーキ

作り方

• 1

  卵を卵黄と卵白に分けて、卵白にグラニュー糖を入れてしっかりツノが立つメレンゲを作る。

  
• 2

  メレンゲに卵黄を一個ずつ入れてその都度混ぜる。

  
• 3

  ゴムべらに持ち替えて、ふるった粉類を入れさっくりまぜる。
  牛乳を入れて混ぜる。

  
• 4

  ２５×２５ｃｍの型にクッキングシートを敷き、そこへ作った生地を流し込み均等にならして１８０℃に温めたオーブンで10〜12分焼く。

  
• 5

  焼き上がり。冷めてから紙から剥がす。

  
• 6

  チョコレートクリームをつくる。
  湯煎でスイートチョコを溶かす。

• 7

  チョコを常温に冷ましてから生クリームに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。

• 8

  冷ました生地にクリームを乗せて巻く。

• 9

  コルネにコーティングチョコを入れ、さっと線を引くように上にたくさんかけたら完成☆