にゃんこ饅頭♪

作り方

• 1

  生地を作る。コンデンスミルク、卵黄、水と合わせた重曹を加え、混ぜ合わせる。

  
• 2

  薄力粉を振るい入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  2等分にしラップに包み、
  冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

  
• 4

  ゆで卵を作り、黄身だけを取り出し、黄身をざるでこしながら入れ、白餡と混ぜ合わせる。

  
• 5

  黄身餡を10ｇずつラップで丸く包んでおく。

  
• 6

  生地に強力粉をまぶす。

  
• 7

  顔(11ｇ)、耳(1ｇ)、に生地を軽く丸める。生地がべたつくので強力粉をつけながら丸めてください。

• 8

  生地を手で丸くのばし、餡をのせて包む。手のひらの上でやさしく丸める。生地がべたつきやすいので、強力粉を手のひらにつけておくと丸めやすいです。

  
• 9

  耳の生地を2等分にし、
  ねこ耳のように三角の形にし、少量の水で顔につける。

  
• 10

  170℃に予熱したオーブンで、15分程焼く。

  
• 11

  冷めたら、鉄串を焼いて模様をつける。

  
• 12

  チョコレートペンで顔を描く。
  チョコを竹串などの先につけて描くと綺麗に描けます。翌日の方が皮がしっとりしておいしくなります。