【ハロウィン】にも♪しっとりかぼちゃの薯蕷まんじゅう

作り方

• 1

  山芋をすりおろし、空気を含ませるようにしっかり練る

  
• 2

  上白糖を２、3回に分けて加え混ぜる

  
• 3

  上用粉、かぼちゃパウダーを混ぜ合わせた上に2を置き、粉を織り込むように混ぜていく

  
• 4

  粉が残っていても、耳たぶくらいの固さになればOK。やわらかすぎる場合は、粉を足す。
  5等分し、丸めておく（35g程度）

  
• 5

  あん玉を用意する。
  ラップを使い、こしあん20gでクリームチーズ5gをつつむ。

  
• 6

  ４のかぼちゃ生地で5のあん玉を包む

  
• 7

  スプーンのえを使い、放射状に3本線を入れ、かぼちゃの形を作る。

  
• 8

  まんなかにかぼちゃの種をさす

  
• 9

  鍋または蒸し器にクッキングペーパーをしき、感覚をあけて並べ、強火で10分ほど蒸し上げる

  
• 10

  できあがり♪