シナモン・メープルフルーツケーキ

シナモン・メープルフルーツケーキを作る

• 1

  ガーランドパンに溶かしバターかマーガリンをハケでまんべんなく塗って冷蔵庫で冷やし固めておく。180℃でオーブンに予熱を入れておく。

• 2

  ボウルにバターを入れて柔らかく、泡だて器で練りあげる。
  サワークリームを加えて混ぜ合わせる。
  砂糖、メープルシロップの順に混ぜる。

  
• 3

  卵を1個ずつ、よく混ぜ合わせる。
  卵を3つ入れると、少し分離するが、これはケーキ生地の水分が多いためなので心配いりません。

  
• 4

  ふるっておいた粉類を入れて、泡だて器でダマが出来ないように完全に混ぜる。

  
• 5

  ツヤツヤするまで、十分に混ぜ合わせること。

  
• 6

  ドライフルーツを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

  
• 7

  用意しておいた型に生地を8分目まで入れて、作業台に軽くトントンと型を打ちつけて、余分な空気を抜くとよい。

  
• 8

  温めておいたオーブンに入れて、30分ほど焼く。
  焼きあがったら、粗熱が取れるまで型に入れたまま網の上で冷ます。

  
• 9

  粗熱が取れたら、そのまま型出しをして完全にさます。

  
• 10

  お好みで、まだケーキが温かいうちにラム酒を少々ふりかけると長持ちします。
  切ると、このようにキメ細かくしっとりした出来上がりです。

  

ラッピング

• 1

  完全に冷めたら、ワックスペーパーに乗せて、ＯＰ袋に入れて後ろ側をテープで留める。

  
• 2

  ケナフ綿コードのオレンジを使って、ケーキの上で蝶結びにする。コードの先はほつれやすいので、玉結びをしておくとよい。

• 3

  ガトー・メゾンのブルーのシールを貼って、出来上がり。

  

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