パンダちゃんのラングドシャ♡

下準備

無塩バターを柔らかくしておく。オーブンは140℃に予熱。卵白は常温に出しておく。

ラングドシャ

• 1

  ボールにバターを入れほぐし、粉糖を入れホイッパーでよく混ぜる。卵白を少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。(一度に入れると分離します。)

  
• 2

  振るった薄力粉を入れ、ゴムベラで混ぜる。

  
• 3

  一部を取り、竹炭パウダーを入れ混ぜる。

  
• 4

  黒の生地はコルネに入れる。

  
• 5

  シルパットにラングドシャプレートを置き、生地をのせカードですり切る。

  
• 6

  プレートをそっとはがす。

  
• 7

  黒の生地でパンダの顔を描く。

  
• 8

  140℃のオーブンで約10分焼く。焼きむらができる場合は5分で反転してください。焼きすぎ注意。

  
• 9

  焼けたら網など平らな場所で冷まします。

  

ガナッシュ

• 1

  ボールにチョコと生クリームを入れ湯煎で溶かしまぜ、ガナッシュを作る。ガナッシュはコルネに入れる。

  

デコレーション

• 1

  ラングドシャの片方にガナッシュを絞り、サンドする。

  
• 2

  コーティング用チョコレートで目と口を描く。

  
• 3

  出来上がり♪
  今回は立体感を出したかったので目と口は焼いてから描きました。焼く前に生地で目と口を描いても可愛いと思います(o^―^o)