お好きなものをサンドして♩ふんわり白いコッペパン。

作り方

• 1

  HBのパンケースに材料を入れる。
  牛乳は人肌くらいにレンジで温めてから。
  生地作りコースでスタートし一次発酵まで済ませる。
  ※手ごねでもいいです！

• 2

  空気抜きをして8等分に丸め、綴じ目を下にして置く。
  丸め方は表面に張りを出すように。（1つは46gほど）

  
• 3

  乾燥しないように濡れ布巾をしてベンチタイム15分。

  
• 4

  成型（♦︎下記参照）して天板に並べて、30〜40度で30分ほど二次発酵。オーブン発酵機能がある方はそちらで。

  
• 5

  1.5〜2倍に膨らみます。
  軽く霧吹きをして、茶こしで強力粉を薄くふる。
  ※少量の粉なので茶こしが便利です！

  
• 6

  150度のオーブンで12分焼いて出来上がり。

  
• 7

  冷めたら切り込みを入れましょう。

  
• 8

  ♦︎成型について♦︎
  ①ベンチタイムで綴じたところを上にして、長い辺が約10cmくらいになるように楕円に伸ばす。

  
• 9

  生地の両端を真ん中に向かって折る。

  
• 10

  さらに2つ折りにしてしっかりとつまんで綴じる。両側側面もしっかり綴じて、コロコロと転がして整える。