下準備

・オーブン190℃に予熱する。
・牛乳とバターは計量し、冷蔵庫で冷やしておく(バターは角切りにしておきます)。

作り方

• 1

  薄力粉・BP・塩・砂糖をハンドブレンダーセットの中のチョッパーに入れて回し、撹拌させる。

  
• 2

  角切りにし、冷やしておいたバターを加えてさらに撹拌させる。

  
• 3

  写真のようになればOK！

  
• 4

  ボウルに移し、サイコロチーズ・黒胡椒・冷たい牛乳を加え、ヘラでさっくりとあわせていく。

  
• 5

  写真くらいに粉っぽさがなくなればOK！

  
• 6

  ヘラで押すようにして、ひとまとめにする。

  
• 7

  打ち粉をした台に6の生地をのせ、めん棒でのばしていく。

  
• 8

  おりたたむ。

  
• 9

  さらに伸ばす。

  
• 10

  たたむ。
  ラップをして冷凍庫で15～20分間程度冷やす(寒い時期は時間がなければそのままでもOK!
  夏場はなるべく冷やした方がいいです)。

  
• 11

  冷やした生地をもう一度だけ伸ばして折り込み、表面をしっかりならして、型抜きする(型にも粉をつける)。

  
• 12

  型抜きしたら、断面は触らずにパレットナイフ等でシートかシルパンを敷いた天板に移動させる。
  表面に牛乳を塗る(指でOK)。
  190℃に予熱したオーブンで17分間焼く(各家庭のオーブンで違うので、調整してください)。

  
• 13

  焼き上がり～♡

  
• 14

  焼き立ては周りがザクッの中はフワッな出来になります♪♪
  総菜系スコーンもハマりますよ～♪♪