くるみと抹茶のスコーン

作り方

• 1

  ・くるみをあらかじめローストし、冷めたら粗く砕いておく。
  ・ホワイトチョコレートをざっくり刻んでおく。
  ・無塩バターを2㎝角に切り、使うまでよく冷やしておく。
  ・aの材料を合わせておく。
  ・bの材料を合わせておく。

  
• 2

  フードプロセッサーにaを入れ、ふるうつもりで軽く回す。

  
• 3

  角切りのバターを入れ、米粒大になるまで回す。

  
• 4

  bを2回に分けて加え、ガッガッと短めに回す。
  全体に水分が行き渡ればOK。

  
• 5

  ボウルに移し、くるみとホワイトチョコを加え、カードでまんべんなく混ぜる。

  
• 6

  カードでボウルの底に押し付け、2等分する。

  
• 7

  片方をもう一方に重ねて、カードでボウルの底に押し付け、同様に2等分する。まとまればラップの上に取り出す。

  
• 8

  直径15㎝程の円に整え、ラップで包んで冷蔵庫で1時間程度休ませる。

  
• 9

  8等分し、表面に刷毛で上塗り用牛乳を塗る。

  
• 10

  190度に予熱しておいたオーブンで20分焼成。
  ※焼成温度、時間は調整して下さい。