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レンジで簡単♡チェリー大福

白あん×クリチのチーズあんでチェリーを包んでみました。
甘酸っぱくて美味しい旬のフルーツ大福を楽しんでみてくださいね♡

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

クリームチーズを常温に戻しておく。

作り方

  • 1

    常温に戻したクリームチーズと白あんをしっかりと混ぜる。
    混ぜ終わったら冷蔵庫に入れておく。

    レンジで簡単♡チェリー大福
  • 2

    アメリカンチェリーの種を抜きます。
    タピオカ用の太いストローを鋭く斜めにカットし、茎がついていた辺りに差し込みます。

    レンジで簡単♡チェリー大福
  • 3

    ストローが種に当たったら、ストローをぐるっと回してチェリーの底に穴を開けないように種を抜き取ります。
    デコレーションに使うので、茎は取っておきましょう。

    レンジで簡単♡チェリー大福
  • 4

    1のチーズあんを冷蔵庫から取り出し、小さめにカットしたラップに20gほど広げて乗せます。
    そのうえにチェリーを乗せてチーズあんで包みます。

    レンジで簡単♡チェリー大福
  • 5

    ラップごしに、チーズあんでチェリーが隠れるように包みます。
    ラップをキュッとひねっておくといいです。
    8個分できたら冷蔵庫へ入れておきます。

    レンジで簡単♡チェリー大福
  • 6

    求肥をレンジで作ります。
    白玉粉、上白糖、水、爪楊枝の先に乗せたほんの少しの赤の食紅をボウルに入れて、ホイッパーでしっかりと混ぜます。
    混ざったら、600wのレンジで2分加熱します。(ラップ不要)

    レンジで簡単♡チェリー大福
  • 7

    取り出してゴムベラで混ぜます。
    さらに1分加熱して取り出し、ゴムベラで混ぜます。求肥の出来上がり!

    レンジで簡単♡チェリー大福
  • 8

    片栗粉(適量)を一面に敷いたバットに求肥を落とし、上からも片栗粉(適量)をかけます。
    手のひらにも片栗粉をまぶして求肥を上下返してしっかり片栗粉をまとわせて扱いやすくします。

    レンジで簡単♡チェリー大福
  • 9

    求肥を半分にねじり、さらに半分、さらに半分にねじり分け、8等分にする。
    手にくっついてくるようなら、片栗粉を足してくださいね。

    レンジで簡単♡チェリー大福
  • 10

    求肥を指で少し丸く伸ばし、冷蔵庫から取り出した5を乗せて包みます。
    求肥の端を上に引っ張っていき、上に集まった求肥を指で蓋をするようにくっつけてひっくり返し、
    手のひらでコロコロと転がすと綺麗に丸くなります。

    レンジで簡単♡チェリー大福
  • 11

    8個全て包みます。
    チェリー大福の出来上がり♫
    ほんのりピンクの求肥が可愛いです♡もちろん食紅は入れなくても大丈夫です。

    レンジで簡単♡チェリー大福
  • 12

    大福に竹串やたこ焼き返しなどで穴を1cmほど開けて、取っておいた茎を刺すとチェリーっぽくなりますよ♡

    レンジで簡単♡チェリー大福
  • 13

    カットしてみました。
    チーズあんとアメリカンチェリーが、
    甘酸っぱくて美味しくて…
    和菓子のようで洋菓子のような味わいもある大福です♡

    レンジで簡単♡チェリー大福
公開日:2020/7/17 最終更新日:2021/6/30

このレシピの材料

数量:大福8個分

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