あんクリームチーズ白玉

下準備

クリームチーズを常温にしておく。
レーズンを刻む。

あん

• 1

  ボウルにクリームチーズ、あんこ、刻んだレーズンを入れ混ぜる。
  冷蔵庫で３０分程度冷やす。

  
• 2

  ３０等分にし、丸める。
  あんが柔らかく生地で包みにくい場合は、冷蔵庫で冷やす。

  

生地

• 1

  ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ牛乳を加えながらこねていき、
  耳たぶくらいのかたさになるまでよくこねる。
  牛乳の量は目安になります。

  
• 2

  30等分になるように生地を分け、丸める。

  
• 3

  あんを生地で包む。

  
• 4

  鍋に湯を沸かし、3を茹でる。

  
• 5

  浮いてきてからさらに２分茹で、氷水にとって冷やす。