クリスマスリースメロンパン

下準備

無塩バターと卵を常温に戻す
薄力粉50g・ベーキングパウダー1g・フリーズドライイチゴパウダー6gを合わせてふるう
薄力粉50g・ベーキングパウダー1g・抹茶パウダー2gを合わせてふるう

ビス生地

• 1

  無塩バターをクリーム状にする

  
• 2

  きびオリゴを加えよく混ぜる

  
• 3

  卵を加え混ぜる

  
• 4

  ふるっておいた粉類(抹茶p入り・いちごp入り)に③を半分ずつ加えゴムベラで混ぜる
  ポリ袋に入れ包んで冷蔵庫で2時間寝かす

  
• 5

  2種のビス生地それぞれ12等分し、丸めてタッパーに入れ蓋をして冷蔵庫に入れておく

  

パン生地〜仕上げ

• 1

  パン生地の材料をホームベーカリーで捏ねる
  (バター以外を13分捏ね、バターを入れ7分捏ねる)

  
• 2

  一次発酵までホームベーカリーにお任せで大丈夫ですが、生地が2倍に発酵しているか確認する

  
• 3

  生地のガス抜きをしてドレッジで24分割
  断面は中に入れる様に丸める
  ラップをかけておく

  
• 4

  抹茶:ビス生地を平たくしてパン生地に被せパン生地をつまんで丸く成形する
  いちご:ビス生地とパン生地を平たくして重ねパン生地をつまんで丸く成形する

  
• 5

  直径14cmのペットカップに8個ずつ輪に並べる

  
• 6

  一回り大きくなるまで二次発酵
  オーブンを170℃に予熱

  
• 7

  170℃で15分焼成
  焼き上がったらケーキクーラーの上で冷ます

  
• 8

  完全に冷めたら
  湯煎で溶かしたホワイトチョコレートをスプーンで垂らして飾る