もちもち♡レンジでいちご大福〜白玉粉と豆腐と白あんで

作り方

• 1

  苺は水の中で振り洗いし、水気をふき取り、ヘタをひねって抜き取ります。(断面から水分が出るので、ヘタだけを取り除きます)

  
• 2

  白あんを500w 1分30秒レンジにかけて水分をとばし、ゴムベラでよく混ぜてなめらかにします。
  冷まします。

  
• 3

  冷めたら(ほぼ冷めれば大丈夫)4等分し、苺を包んでいきます。
  ラップに丸く平たく広げ、苺のヘタ部分が下になるように置き、苺のてっぺんを残して包みます。(出来上がった時、苺の赤い色が求肥からうっすら透けて見えるようにするため)

  
• 4

  ○を合わせ、ゴムベラで、なめらかになるまでしっかり練ります。

  
• 5

  ラップをして500w 1分30秒レンジにかけます。
  一部、色が変わるので、全体が均一の色になるまでゴムベラでよく練ります。

  
• 6

  再びラップをして500w 1分30秒レンジにかけます。
  膨らんでしぼむので、全体が均一になるまで、よく混ぜてなめらかにします。

  
• 7

  手を水でぬらし、ゴムベラと手で、求肥を4等分にします。
  今度は手に片栗粉をつけ、求肥が手につかないようにします。
  片栗粉を広げたお皿に求肥をのせ、3の苺を包んでいきます。

  
• 8

  求肥を丸く平たく広げ、苺のてっぺんを押しつけ、求肥を少しずつ引っ張りながら包みます。閉じ口をつまんでしっかり閉じます。
  出来上がりです♪