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簡単なめらか焼かないプリン

ル・カンテンウルトラを使って焼かずに簡単に作れるプリンを作りました!簡単に美味しく作れオススメです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


カラメル部分

  • 1

    鍋にグラニュー糖を計り入れ、火にかけ好みの色になるまで熱する。むらが出るときは混ぜちゃいます。余熱で火が入るので好みの色の気持ち少し前で火を止めます。

    簡単なめらか焼かないプリン
  • 2

    火を止めたら水を一気に入れ手早く混ぜ合わせます。はねたりするかも知れないので気をつけて下さい。

    簡単なめらか焼かないプリン
  • 3

    あら熱が取れたらカップに流し入れます。冷凍庫で冷やしておきます。

    簡単なめらか焼かないプリン

プリン部分

  • 1

    小鍋に牛乳、ル・カンテンウルトラ、グラニュー糖を入れ火にかける。混ぜながら80℃まで温めながら混ぜ、溶かす。

    簡単なめらか焼かないプリン
  • 2

    卵黄、バニラビーンズペースト、練乳を混ぜ合わせる。

    簡単なめらか焼かないプリン
  • 3

    さらに生クリームを入れ混ぜる。

    簡単なめらか焼かないプリン
  • 4

    先ほど混ぜ合わたものを牛乳の鍋に入れ混ぜ合わせ、火にかけながらヘラで混ぜ周りがフツフツするくらいまで温める。ほんの少しとろみがでます。

    簡単なめらか焼かないプリン
  • 5

    茶漉し等で濾します。先に固めて置いた器にそっと注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

    簡単なめらか焼かないプリン
  • 6

    濡らしたスプーン等で回りを一周押し逆さにし型から出す。(型から出にくいので片方から空気が入るようにして出すと出やすいかもしれません。)
    完成です。

    簡単なめらか焼かないプリン
  • 7

    ちなみに柔らかいシリコン型で冷凍させまん丸にしました。少し食感は変わりますがこんなことも出来ます。

    あと、型から出さないならル・カンテンウルトラを5gにしてさらに柔らかいプリンもオススメです。

    簡単なめらか焼かないプリン
公開日:2021/8/17 最終更新日:2021/8/17

このレシピの材料

数量:プリンカップ 3個分

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