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むっちり❢固めプリン

むっちり❢固めプリン

手でつかめるくらいのむっちりとした固めプリン♡。
固めなのにとってもなめらか食感でこどもたちもお気に入りです。
なめらかプリン派の方もきっと満足するお味ですよ~❢

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・オーブンは150℃に予熱する

作り方

  • 1

    *カラメルソース作り
    鍋にグラニュー糖と水を入れて、中火にかける。
    全体が焦げ茶色になったら火を止め、水を加えて鍋をゆする。
    熱いうちに型に流して、冷蔵庫で冷やしておく。

    むっちり❢固めプリン
  • 2

    *プリン生地作り
    ボウルに卵を入れ、泡立て器で軽くほぐす。
    グラニュー糖とバニラペーストを加えて混ぜる。

    むっちり❢固めプリン
  • 3

    鍋に牛乳と生クリームを入れて、中火で沸騰直前まで温める。
    卵液に少しずつ加えながら、静かに混ぜる。

    むっちり❢固めプリン
  • 4

    裏ごししながら、型に流し入れる。
    ※型に入れたときに小さい泡がある場合は、食品用アルコールをスプレーすると消えますよ☺

    むっちり❢固めプリン
  • 5

    バットに型をおき、型の半分の高さまでぬるま湯(40〜50℃)を注ぐ。
    150℃のオーブンで35〜40分焼く。

    むっちり❢固めプリン
  • 6

    型ごと網の上で冷まして、冷蔵庫で4時間以上冷やす。

    むっちり❢固めプリン
  • 7

    型からプリンを出すときは、側面にパレットやナイフを入れてお皿の上にひっくり返すときれいに取り出せます。

    むっちり❢固めプリン
公開日:2021/8/3 最終更新日:2021/8/3

このレシピの材料

数量:20cmパウンド型1台分

  • カラメルソース

  • グラニュー糖 … 大さじ3
  • 水 … 大さじ1
  • 水 … 大さじ1

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