型抜きクッキー（フードプロセッサー）

下準備

・手仕込みの場合はバターを室温に出しておく、フープロ仕込みの場合は無塩バターは冷えたものをダイス状にカットしておく
・生地を冷凍で冷やしている間にオーブンを170℃に予熱しておく
・薄力粉（ココア）を一緒にしておく

型抜きクッキー（フードプロセッサー）

• 1

  薄力粉・粉糖・バター・アーモンドプードル（+ココアパウダー）
  をフードプロセッサーに入れ、全体が粉チーズのような状態になるまで回す。※薄力粉（ココア）、粉糖は振るわなくてOK。バターは冷えたダイス状にカットしたものを使います

  
• 2

  卵黄を加え、生地がひとまとまりになるまで回す。

  
• 3

  シルパットの上に開け、手で軽く練り馴染ませる。

  
• 4

  めん棒で生地を4mmに伸ばし、冷凍庫で15分程度休ませる。
  ※上にラップをすると汚れません

  
• 5

  生地をシルパットから剥がし、抜き型で抜く。2番生地は軽くまとめて同じように抜く。
  ※抜型の幅に伸ばすとロスが少なくなります。

  
• 6

  170℃のオーブンで焼く18分焼成。15分あたりで一度焼き色を見て判断する。焼き上がったら天板を外して冷ます。

  
• 7

  お好みで溶かしたコーティングチョコレートをつけてください☆