税込6,500円以上のご購入で送料220円&クール便220円

グルテンフリー 米粉のレーズンミニ食パン

グルテンフリー 米粉のレーズンミニ食パン

米粉100%!
なのに、しっとりフワッフワで、次の日はしっとりもっちり。

トーストするとカリっと香ばしい、自信作の米粉パンです。
レーズンは、お好みで違う食材にかえても♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・材料は、すべて室温に戻しておく。
・大さじ1程度の米油(分量外)を準備しておく。
(焼成中、パン生地の表面に塗るため)
・オーブンは、210℃に予熱しておく。

※指定の型以外を使用する場合は、型の内側にオーブンシートを貼り付けておく。

パン生地作り~一次発酵まで

  • 1

    ぬるま湯にドライイーストを振り入れ、ゆっくりと溶かしておきます。

    グルテンフリー 米粉のレーズンミニ食パン
  • 2

    ボウルに米粉・きび糖・塩を入れ、ホイッパーで混ぜて全体をなじませておきます。

    グルテンフリー 米粉のレーズンミニ食パン
  • 3

    2のボウルに、ドライイーストが溶けたぬるま湯を加えます。
    ホイッパーで粉っぽさがなくなるまで、しっかりよく混ぜます。

    グルテンフリー 米粉のレーズンミニ食パン
  • 4

    米油を加え、ホイッパーで大きくグルグルと30回程度、空気を含ませるようにして混ぜます。

    グルテンフリー 米粉のレーズンミニ食パン
  • 5

    ラップまたはふたをして、35℃の乾燥しない場所で50分間、一次発酵させます。

    グルテンフリー 米粉のレーズンミニ食パン
  • 6

    一次発酵後は大きく膨らみ、ポコポコと穴があいている状態になります。

    グルテンフリー 米粉のレーズンミニ食パン

型入れ~焼成

  • 1

    一次発酵が終わった生地に、レーズンを加えます。
    レーズンが全体にいき渡るように、ゴムベラでしっかり混ぜます。

    グルテンフリー 米粉のレーズンミニ食パン
  • 2

    準備しておいた型に、生地を流し入れます。
    ふたをして、35℃の場所で30~35分間程度、二次発酵させます。

    グルテンフリー 米粉のレーズンミニ食パン
  • 3

    生地が型の上部から1cmくらい下まで上がってきていたら、二次発酵終了です。

    再び、ふたをして210℃のオーブンで13分間焼成します。

    グルテンフリー 米粉のレーズンミニ食パン
  • 4

    一度オーブンから取り出し、ふたを外して表面に素早く米油を塗ります。

    ふたをしないでオーブンに戻し入れ、210℃でさらに10分間焼成します。

    グルテンフリー 米粉のレーズンミニ食パン
  • 5

    焼き上がったらすぐに型から取り出し、粗熱をとります。

    人肌程度まで熱が冷めたら、袋に入れて表面が乾燥しないように保管します。

    グルテンフリー 米粉のレーズンミニ食パン
  • 6

    完全に冷めたら、カットして完成です!
    とってもしっとりしていて、ふわっふわです。
    食感も、パンそのもの♪

    次の日は少しもっちりとした食感になりますが、フワフワも健在。
    そのまま食べても、トーストしても美味しいです。

    グルテンフリー 米粉のレーズンミニ食パン
公開日:2022/5/25 最終更新日:2022/5/25

このレシピの材料

数量:シリコン食パン型 1台分(182×84×70mm)

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
みゅまこさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

みゅまこさんのレシピ一覧

レーズン入り食パンのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「グルテンフリー 米粉のレーズンミニ食パン」みゅまこ

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税込
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る