レーズンとオートミールのチョコチップクッキー

下準備

・バターと卵は室温に戻しておく。
・薄力粉とアーモンドパウダーは合わせてふるっておく。
・オーブンを170度に予熱しておく。

作り方

• 1

  室温に戻した無塩バターをクリーム状になるように練り、粉糖を加えて白っぽくふんわりするまでホイッパーでよく混ぜる。

  
• 2

  溶きほぐした卵を３回に分けて加え、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 3

  ふるっておいた薄力粉とアーモンドパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 4

  ある程度まとまってきたら、まだ少し粉気の残るうちにオートミールとレーズンとチョコチップを加え、均一になるまでさっくり混ぜる。

  
• 5

  生地を約15gずつ、２本のスプーンを使って丸め、シルパットを敷いた天板に並べる。
  指またはスプーンの背を使って軽く潰して表面を平らにする。焼くと少し広がるので潰し過ぎに注意。（マカロンガイドマットを使うと目安になって作業しやすいです。）

  
• 6

  170度のオーブンで18分焼成。
  焼き上がったら天板ごとケーキクーラーに乗せて冷ます。完全に冷めたら出来上がり。