混ぜて焼くだけ!簡単スポンジ生地のバースデーケーキ

レシピを印刷

全粒薄力粉入りの粉類と液体を混ぜて焼くだけ!の簡単スタイルで作るスポンジ生地です。
また、アーモンドプードルなどナッツ類が苦手な方でも楽しめる、ナッツ類不使用のレシピです!

*粉の風味が楽しめるスポンジ生地です。

*バニラエッセンスをラム酒に変えて作ってもOK!バニラエッセンスとはまた違った、ラム酒の香りが広がるスポンジ生地になります。

cotta tomorrow誕生日ケーキ特集ページはこちら

卵・乳製品不使用!植物性食材の基本のお菓子特集ページはこちら

【所要時間目安：35分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

栄養成分（1食あたりの参考値）

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	糖質	食物繊維	食塩相当量
400.0kcal	4.5g	22.7g	43.1g	40.5g	2.0g	0.5g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり（推定）の栄養成分値（参考値）を記載しています。
*1切れ分（6等分にした場合）を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
－	－	〇	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

下準備

■ オーブンは180℃に予熱しておく
■ 型にオーブンシートまたはグラシン紙を敷く
■ 薄力粉、全粒薄力粉、甜菜糖はふるいにかける
■ デコレーション用のフルーツはお好みの大きさに切る

【スポンジ生地】

1
Aの材料とBの材料を別々のボウルに入れ、それぞれ泡立て器でよく混ぜる。

＼ポイント／
Bの液体類は、油とそれ以外の液体がしっかり馴染むまでよく混ぜる
（油とそれ以外の材料の分離がなくなるまで）
2
Aの材料の入ったボウルにBの材料を加え、全体が混ざるように泡立て器でやさしく混ぜる。
3
粉っぽさがなくなったら、ゴムベラで生地を底から返すようにして、
生地を切るように混ぜる。

＼ポイント／
こねるように混ぜたり、混ぜすぎると粘りがでたり、焼き上がりに影響するので、気をつけましょう！
4
型紙を敷いた型に生地を流し入れ、表面を平らにし、
型を5㎝くらいの高さから数回落とし、中の空気を抜く。
天板に乗せ、180℃で、約30〜35分焼く。
（オーブン下段）
5
ケーキの中心に竹串を刺し、生の生地がついてこなければ焼き上がり！
型から取り出し、ケーキクーラー（網）に乗せ粗熱をとる。

＊粗熱が取れたら、生地が乾燥しないよう、チャック付きの保存袋に入れるか、ラップで包んでおく。

【ホイップクリーム】

1
濃久里夢（こくりーむ）ほいっぷくれーると甜菜糖（粉末タイプ）をボウルに入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で混ぜる。持ち上げるとツノの先がゆっくり折れ曲がる程度にホイッパーで撹拌し、クリームを作る。

デコレーション

1
スポンジ生地がしっかり冷えたら、スポンジの上部を切り落とし、生地を３段に切り分ける。
2
スポンジ生地の表面に、メープルシロップと水を混ぜたシロップを塗る。

＊お好みで、ラム酒などの洋酒を適量加えてもOK!
3
土台となる1枚目のスポンジに、
スプーンの背を使ってホイップクリームを塗り、お好みのフルーツを乗せる。さらに、フルーツの隙間にホイップクリームを適量乗せる。
4
2枚目のスポンジ生地を重ね、シロップとホイップクリームを塗り、フルーツを乗せる。
（作り方2. 3の手順を繰り返す）
5
最後の3枚目のスポンジ生地を乗せ、
残りのホイップクリームを表面に乗せ、スプーンの背で平らにする。
6
残ったホイップクリームを丸口金をセットした絞り袋に入れ、
クリームをジグザクになるよう絞り、ケーキの周囲を飾る。
（回転台を使うとやりやすいです）
7
中央にお好みのフルーツやセルフィーユを飾り、完成！
冷蔵庫で1時間程度少し冷やしてからお召し上がりください♪