セイボリータルト(卵・乳・小麦不使用)

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甘くないセイボリー(塩味)のタルトをマフィン型で食べやすいサイズで。

サクサク軽いクラッカーのような食感のタルト生地は休ませる必要なく、思い立ったらすぐに作る事ができます。
敷き込みも指でギュッと押すだけ、重しも不要です。

ゴマと米の風味豊かなタルトに、彩り豊かな具材をトッピングして楽しみましょう。

【所要時間目安：20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
－	－	－	〇	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

下準備

オーブンは180℃に予熱しておく

タルト生地

1
米粉、すりごま、きび砂糖、塩をボールに入れ、均一になるまで手で混ぜる。
2
米油、水を加えてまとまるまでこねる。
3
生地を6等分する。
4
型に生地を押し広げ、形を整える。底にフォークで穴をあける。
5
180℃に予熱したオーブンで25分程度焼く。冷めたら型から外す。

仕上げ

1
洗ったじゃがいもの皮をむき、適度なサイズにカットして柔らかくなるまで煮る。

湯を捨てて再度火にかけ、表面が粉をふくまで鍋を動かしながら加熱、火を止める。
2
じゃがいもを潰してオリーブオイルを加え混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
3
じゃがいもをタルトにのせ、トッピングを飾る。

（アボカドシュリンプ）
皮をむいて種を取ったアボカドを食べやすいサイズにカットして、茹でむきえび、オリーブオイル、レモン汁、塩とあわせて味を調える。

（バジルトマト）
ミニトマトを食べやすいサイズにカットして刻んだバジル、蜂蜜、オリーブオイル、塩と混ぜて味を調える。
4
タルト生地に加えるゴマは白でも黒でもお好みのもので。2種あっても彩りよく楽しいです。
5
cottaコラム「米粉で作るセイボリータルトのレシピ【卵・乳・小麦不使用】」もぜひご覧ください。
レシピのポイントについてもお話ししています。