濃厚なかぼちゃプリンを2色のバタークリームで、おめかししました!
タルト生地にホワイトチョコを塗り、中にスポンジを仕込むことで、カラメルがタルト生地まで染み込まず、食べ終わるまでサクサク食感を楽しむことができます。
ハロウィン ケーキ特集はこちら
【所要時間目安：60分】
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。
レシピID:00016660の「基本のタルト、クッキー生地」を参考にタルト生地を作り、冷蔵庫で寝かせておく。
https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00016660
タルト生地を4mmの厚さにのばし、タルトリングに敷き込む。
残った生地は、おばけのクッキー型で抜く。
180℃に予熱したオーブンで20分間ほど焼く。
型から外し、粗熱をとっておく。
(ゼスターグレーダーでタルトの縁をそっと削ると、きれいに仕上がります)
溶かしたホワイトチョコを塗り、6cmのセルクルで抜いたスポンジをセットしておく。
ボウルに卵・卵黄・グラニュー糖・バニラペースト・ラム酒を入れ、卵白のコシを切るように泡立て器で混ぜる。
ラップをして600Wのレンジで1分間加熱したかぼちゃペーストを加え、さらに混ぜる。
鍋に牛乳・生クリームを入れ、鍋肌がふつふつと泡立つくらいまで温める。
2のボウルに3を少しずつ加え、その都度混ぜる。
オーブンを150℃に予熱開始する。
プリンカップにカラメルタブレットを入れる。
ザルなどで濾したプリン液をカップに等分に流し込み、アルミホイルをかぶせる。
バットに並べて、カップの下1cmくらいのところまで湯(分量外)を注ぎ、150℃のオーブンで30分間ほど、湯せん焼きする。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく。
柔らかくしたバターに粉糖・コンデンスミルクを加え、ホイッパーで泡立てる。
2等分にして、それぞれかぼちゃパウダー・むらさきいもパウダーを加え、よく混ぜる。
丸口金をセットした絞り袋にそれぞれ入れ、冷蔵庫で絞りやすいかたさになるまで、冷やしておく。
かぼちゃプリンは、型の側面に細いナイフを入れて、ぐるりと一周させて型から外す。
ケーキトレーにプリンをのせ、上部と側面に交互にバタークリームを絞り出し、ケーキピックやローズマリーなどを飾ったら、完成。
数量：穴あきタルトリング70mm 6個分
＼SNSでシェア／
「ハロウィンのかぼちゃプリンタルト」きょこ
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta Co., Ltd.
このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね！