米粉のお月見団子

下準備

大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。

お豆腐入り団子

• 1

  ボウルに、米粉・素焚糖・豆腐を入れ混ぜます。

  
• 2

  耳たぶくらいの柔らかさになるように捏ねます。硬い場合は、お豆腐を足します。

  
• 3

  1個17gくらいの大きさに丸めます。
  うさぎさんを作る時は、たまご型のような形を作ります。

  
• 4

  たっぷりのお湯で5分程茹でます。

  
• 5

  浮かび上がってきてから1分程したら、冷水に取ります。次の日に食べる時は、水に付けて常温で保存して下さい。食べ切れない場合は冷凍をオススメします。

  

かぼちゃ入り団子

• 1

  皮と種とわたを取り除いたかぼちゃを2cm角くらいにカットして、耐熱皿にのせ、ラップをして600Wのレンジで3分加熱する。

  
• 2

  ボウルに米粉・素焚糖・かぼちゃ120gを入れ、混ぜていく。

  
• 3

  サラサラになったら、水を加えて捏ねる。

  
• 4

  耳たぶくらいの柔らかさになるように捏ねます。硬い場合は、水を加えます。

  
• 5

  1個17gくらいの大きさに丸めます。

  
• 6

  たっぷりのお湯で5分程茹でます。
  浮かび上がってきてから1分程したら、冷水に取ります。

  

みたらしあん

• 1

  小鍋にたれの材料を入れ火にかける。。

  
• 2

  色が変わり透き通ってとろみが出るまで、よく混ぜる。

  

並べ方とうさぎの団子

• 1

  ・1段目に9個（3×3）
  ・2段目に4個（2×2）
  ・3段目に2個を盛ります。
  3段目の2個は、神事では正面からみて縦に2個並べます。横に2個並べると仏事になります。

  
• 2

  今回は簡単に、耳はアイスピックなどで印を付けて、みたらしあんで色付けしました。
  お持ちの方は、直火で熱した金串（または古いフォーク）を団子にあて、耳の模様を付けて下さい。目は赤の食用色素は水で溶いて、爪楊枝で付けます。