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国産小麦のホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌ

少し余ったホットケーキミックス粉を使ってマドレーヌを焼きました。
どんどん混ぜて焼くだけなので作り始めて焼き終わりまで1時間もかかりません♡
少し苦みを足すのにインスタントコーヒーを入れました。
冷凍ベリーで作るソースは作りやすいように多めのレシピになっています。
出来上がりのベリーピューレは約120gです。使うのはそのうちの30gなので残りは冷凍するか冷蔵なら2日ほどで使い切ってください。
ソースは要冷蔵なので食べる前に注入してください♡

【所要時間目安:35分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

ホットケーキミックスとココアを合わせてふるっておく
卵と牛乳は室温に戻しておく

ソース作り

  • 1

    小鍋に冷凍ベリーとグラニュー糖を入れ30分ほど室温で水分が出てくるまで置いておく

    国産小麦のホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌ
  • 2

    レモン汁を入れて焦げないように弱火で5分混ぜながら煮たらブレンダーで撹拌する

    国産小麦のホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌ
  • 3

    裏ごしする

    国産小麦のホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌ
  • 4

    出来たベリーピューレのうち30gと、メープルシロップを合わせてピペットに入れ,冷蔵庫で冷やしておく

    国産小麦のホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌ

マドレーヌ生地

  • 1

    卵をボウルに割り入れホイッパーでほぐし、そこにグラニュー糖をいれザラザラしなくなるまでよく混ぜ合わせる
    グラニュー糖が溶けにくいようであれば湯煎にかけながら混ぜ合わせる

    国産小麦のホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌ
  • 2

    チョコレートと無塩バターを金属製ボウルに入れ湯煎にかけて溶かす

    国産小麦のホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌ
  • 3

    1のボウルに2を入れてホイッパーでよく混ぜ合わせる

    国産小麦のホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌ
  • 4

    室温においていた牛乳にインスタントコーヒーを混ぜ合わせ、3のボウルに入れよく混ぜ合わせる

    国産小麦のホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌ
  • 5

    ホットケーキミックスとココアを合わせてふるったものを入れてよく混ぜ合わせる

    国産小麦のホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌ

型に生地を入れる

  • 1

    分量外の無塩バター(小さじ1程度)をシリコン刷毛で型に塗り広げ分量外の強力粉を茶こしなどを使い振りかける
    余分な強力粉は逆さにして落としておく

    国産小麦のホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌ
  • 2

    出来上がった生地を絞り袋に入れて一つ約42gずつ入れる

    国産小麦のホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌ
  • 3

    型ごと冷蔵庫に入れて30分ほど生地を冷やす

    国産小麦のホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌ

焼成

  • 1

    天板ごと190℃に余熱が完了したオーブンに入れ、12~15分焼く
    焼き上がったら型からの外してケーキクーラーの上で冷ます

    国産小麦のホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌ
  • 2

    冷めたら食べる直前にピペットを刺してソースを注入する

    国産小麦のホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌ
  • 3

    (ソースを注入したマドレーヌがこちら)

    国産小麦のホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌ
公開日:2024/2/8 最終更新日:2024/2/8

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