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cotta

超簡単!イタリア色のおめかしサラダ

超簡単!イタリア色のおめかしサラダ

トマト・モッツァレラチーズ・バジルのおなじみのサラダを "おめかし" してみました♪

お料理中、サラダを作っていた時に偶然思いついた並べ方です。レシピ…というほどでもないんですが、
盛りつけを工夫するだけで素敵なおもてなし料理になりますよ♪

とっても単純なんですが、大きさを揃えて切る・新鮮な食材を使う・丁寧に作業するなど心配ることで仕上がりが美しくなります。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    フルーツトマトは熱湯をくぐらせ、氷水に取って湯剥きします

  • 2

    湯剥きしたトマトを縦に6等分にします(一切れはつまみ食いです)

  • 3

    モッツァレラチーズをトマトの高さより少し低めに切って、縦に10等分します

  • 4

    トマト・モッツァレラチーズ・トマト・モッツァレラチーズ…の順に5切れずつ円に並べます
    ※この時まな板か作業台の上で並べます。お皿の上で直接並べるとお皿が汚れてしまいます。

    超簡単!イタリア色のおめかしサラダ
  • 5

    ドレッシングを合わせます。
    オリーブオイル・レモン汁もしくは白ワインビネガー・塩を合わせます

  • 6

    お皿に、綺麗に円形に並べたトマト&モッツァレラチーズを置き、ドレッシングを上から丁寧に載せるようにかけます。

  • 7

    バジルの穂先を乗せてできあがりです。
    ※バジルの穂先は氷水にいれて"シャッキッ"とさせておいてくださいね!

公開日:2010/10/26 最終更新日:2010/10/26

このレシピの材料

数量:2人分

  • ▼材料
  • フルーツトマト … 2個
  • モッツァレラチーズ(丸型) … 1/2個
  • オリーブオイル … 大さじ1
  • レモン汁or白ワインビネガー … 大さじ1
  • … 適宜
  • バジル(穂先) … 2

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