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材料4つですぐできる!ふわふわスフレパンケーキ

卵1つで1人前と、分かりやすく作りやすいカフェ風のふわふわスフレパンケーキです。

生っぽさを感じず卵臭さもなく、ふわふわとろける食感でとってもおいしい♪

ミネラルビー鉄フライパンを使うことで、そのまま食卓に出してもオシャレでカフェ気分になれますよ!

【所要時間目安:20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

ボウルを2つ用意して、卵白と卵黄をそれぞれのボウルに分けておく。

作り方

  • 1

    卵黄のボウルに牛乳を加え、軽く混ぜる。

    材料4つですぐできる!ふわふわスフレパンケーキ
  • 2

    薄力粉を加えて、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。

    材料4つですぐできる!ふわふわスフレパンケーキ
  • 3

    卵白のボウルにグラニュー糖を半量入れて、ハンドミキサー高速で泡立てていく。

    材料4つですぐできる!ふわふわスフレパンケーキ
  • 4

    泡立ってきたら残りのグラニュー糖を加えて、さらに泡立てる。

    材料4つですぐできる!ふわふわスフレパンケーキ
  • 5

    このくらいツノが立ったらOK。

    材料4つですぐできる!ふわふわスフレパンケーキ
  • 6

    【2】にメレンゲの3分の1を加えて、しっかりホイッパーで混ぜる。

    材料4つですぐできる!ふわふわスフレパンケーキ
  • 7

    残りのメレンゲを加え、ゴムベラでよく混ぜる。

    材料4つですぐできる!ふわふわスフレパンケーキ
  • 8

    油をひいたミネラルビー鉄フライパンに、生地をお好みの大きさになるようにスプーンで乗せていく。
    弱火で火にかけていく。
    ※最初は焼き上げたい大きさになるように平らに広げ、スプーンで2~3回に分けて画像のようにこんもりと盛ると良い。

    材料4つですぐできる!ふわふわスフレパンケーキ
  • 9

    フライパンが温まってきたら大さじ1の水(分量外)を加え、フタをして焼いていく。

    材料4つですぐできる!ふわふわスフレパンケーキ
  • 10

    蒸し焼きにしていたパンケーキの表面がマットになり、生っぽさが無くなっていたら(作り方11参照)裏面を確認する。
    いい焼き色がついていたらひっくり返し、再度大さじ1の水(分量外)を加えて再度フタをして蒸し焼きにする。

    材料4つですぐできる!ふわふわスフレパンケーキ
  • 11

    このようになっていたらひっくり返してOK!

    材料4つですぐできる!ふわふわスフレパンケーキ
  • 12

    お皿に盛り付ける。
    フルーツや生クリームはもちろん、メープルシロップでもおいしい♪

    材料4つですぐできる!ふわふわスフレパンケーキ
公開日:2024/4/26 最終更新日:2024/5/1

このレシピの材料

数量:スフレパンケーキ3〜4枚分

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