パンプキン・ホワイトチョコパイ

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甘くてもさっぱりのかぼちゃのパイ。
混ぜて焼くだけ。おいしいスイーツ。

甘いパンプキンパイにクリームチーズをいれて、さっぱり。
パイ生地は市販品でＯＫです。こちらは、フードプロセッサでできる簡単なレシピを書いておきました。
かぼちゃの生地を湯煎焼きすると、あらっ、かぼちゃのプリン？？！

パイ生地を２度焼きしてしっかり焼き、かぼちゃの生地は２０分程度焼いて取り出すと、とろりとした食感に。かぼちゃの生地だけをカップにいれ、湯煎焼き（１５０度）１５分〜２０分で、かぼちゃプリンに。作りやすい分量になってます。あまったら、プリンに！

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
パイ生地を作ります。
フードプロセッサに、薄力粉と強力粉を入れ、さっと混ぜる。冷やしておいたバターをざっくりとカットし、フードプロセッサにかけ、さらさらにする。水を加え、生地がまとまるかまとまらないかで止めたら取り出し、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
2
パイ生地をうすくのばし、型にのせて、冷蔵庫で１時間以上休める。
型の上に重石をしいて、１９０度にあたためておいたオーブンに入れ、２０分空焼きする。
3
かぼちゃはレンジにかけてやわらかくし、熱いうちにつぶしておく。
4
常温に戻しておいたクリームチーズを泡だて器でやわらかく練る。
5
卵、かぼちゃの順に入れ、さらにまぜる。
6
湯煎にかけて溶かしたホワイトチョコをいれて混ぜ、生クリーム、シナモンを入れる。
7
型に流しいれ、１５０度に温めておいたオーブンで４０分焼く。
竹串をさして、とろっとしたものがついてこなければ、ＯＫ！
8
冷蔵庫で冷やして、できあがりっ
今回は、シナモンを上にふってみました。