パイシートで簡単!マフィン型を使ったマロンパイ

下準備

栗のペースト、バターを常温に戻しておく。

冷凍パイシートを冷蔵庫で解凍しておく。

オーブンを焼成温度より20度高い設定で予熱しておく。

栗のクレームダマンド（作りやすい量）

• 1

  常温に戻したバターに粉糖を3回に分けて加えて混ぜる。同様に全卵も3回に分けて加えて混ぜる。

  
• 2

  アーモンドパウダーを2回に分けて加えて混ぜる。

  
• 3

  栗のペーストを入れて混ぜる。
  （マフィン型６個分で少し余る程度です。）

  

組み立て

• 1

  冷凍パイシートに切り込みを入れる。
  （それぞれの辺の中央に約2センチ程度）

  
• 2

  中央に栗のクレームダマンドをのせる。
  約20グラム程度。

  
• 3

  渋皮栗をおく。

  
• 4

  ①包んでマフィン型にいれる。

  
• 5

  ②上部をあけるようにしてマフィン型にいれる。

  
• 6

  上部をあけてマフィン型に入れたものにはクランブルをいれる。

  
• 7

  照り卵を塗る。
  丸めた方には、グラニュー糖を振る。
  焼成。
  ガスオーブン約200度30分
  電気オーブン約210度30分から35分

  
• 8

  出来上がり。

  

クランブル（作りやすい量）

• 1

  クランブルの材料を全てボールに入れる。手でバターを小指の爪ぐらいの大きさにちぎっていく。

  
• 2

  手でほぐすように指先で混ぜ合わせる。そぼろ状になりホロホロした感じになったら出来上がり。使う直前まで冷蔵庫もしくは冷凍庫で冷やしておく。

  
• 3

  cottaコラム「冷凍パイシートで簡単！マフィン型で作るマロンパイのレシピ」もぜひご覧ください。
  簡単に作れるマロンパイのレシピについて詳しくお話しています。