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簡単サクサクスイートポテトパイ!

簡単サクサクスイートポテトパイ!

10cm角のかわいいパイシートに、安納芋で作るスイートポテトクリームを絞り出して焼いた、
オープンスイートポテトパイ!パイシートで閉じないので簡単です!


下準備

焼く時間に合わせてオーブンを200度に予熱する。

スイートポテトを作る。

  • 1

    さつまいもは1.5cm幅くらいの輪切りにし、皮をむいて
    水に5分つけておく。
    鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を加え、
    竹串がすっと通るくらいまでゆでる。
    さつまいもは甘味の強い安納芋がお勧めです!

    簡単サクサクスイートポテトパイ!
  • 2

    フードプロセッサーにざるにあけて水気をきったさつまいもと、1cm角にカットしたバター、グラニュー糖を加え、
    数回スイッチを押してペーストにする。

    簡単サクサクスイートポテトパイ!
  • 3

    2に生クリームを加え、なめらかになるくらいまで撹拌する。

    簡単サクサクスイートポテトパイ!
  • 4

    3を小鍋に入れ、弱火で加熱してぽってりするくらいまで水分を飛ばす。
    器にあけて、荒熱を取る。

    簡単サクサクスイートポテトパイ!

パイを焼く。

  • 1

    スイートポテトを星形の口金を付けた絞り袋に入れ、
    10cm×10cmのパイシートの上に小さな円を描くように絞り出す。
    今回は10cm角にカットしてあるものを使用しました。
    大きいパイシートの場合はカットして使用してください。

    簡単サクサクスイートポテトパイ!
  • 2

    卵黄に少量の水(分量外)を加えたものを刷毛でパイシートに塗り、
    黒ゴマを振りかける。

    簡単サクサクスイートポテトパイ!
  • 3

    200度に予熱したオーブンで16~20分
    サクっとなるくらいまで焼いて完成!
    ご自宅のオーブンによって時間は調節してください。
    ※シルパンを使用すると余分な油脂を逃がしてくれるので
    サクっと軽く仕上がります。

    簡単サクサクスイートポテトパイ!

このレシピの材料

数量:10cm×10cmパイシート5~6枚分

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