さつま芋ジャム♪

作り方

• 1

  焼きミョウバンを袋の表示通りに入れて　あく抜き用のお水を作ります。

• 2

  さつま芋は皮をむき　適当な大きさに切って
  ミョウバン入りの　お水に２〜３時間つけてあく抜きをします。

• 3

  時間が経ったら　しっかり洗い　鍋にさつま芋を入れて　ひたひたになる位の水と砂糖・レモン汁を入れ　煮込みます。

• 4

  お芋に火が通り　お水の量が半分になったら
  火をとめて煮汁と共に　フードプロセッサーにかけてぺースト状にします。

• 5

  ペースト状にした　さつま芋を　もう一度鍋に戻し
  お好みの　硬さになるまで弱火にかけ練ります。
  そして　ピカピカつやが出て　良い硬さになったら完成で〜す。

  
• 6

  さつま芋ジャムを使って　クルクルさつま芋パンを　作ってみました。
  さつま芋の　優しい甘さが　とっても美味しいですよ♪