「おかず」肉そぼろ入卵焼き＆厚揚げ肉みそ

作り方

• 1

  ひき肉とみじん切りした玉ねぎを炒め、2つに分ける。
  (肉そぼろ入り卵焼き）
  半量の炒めたひき肉に、みじん切りしたピーマンとトマトも加え混ぜ合わせ、めんつゆで味付けする。
  トマトは中身は使わない。

  
• 2

  ボールに野菜入りの炒めたひき肉・卵3個を入れ混ぜ合わせる。

  
• 3

  15?スクエア型に、クッキングシートを敷き、具を流し入れる。

  
• 4

  180℃に予熱したオーブンで、20分〜25分きつね色に焼く。
  型から外し、粗熱を取る。

  
• 5

  （厚揚げの肉味噌詰め）
  厚揚げは半分、さらに半分・3等分して12個に切る。
  スプーンなどでくり抜く。
  フライパンに胡麻油を入れ各面をきつね色に焼く。

  
• 6

  フライパンに残りのひき肉・味噌・砂糖・料理酒・くり抜いた厚揚げを入れ、混ぜ合わせ肉味噌を作る。
  厚揚げに詰める。

  
• 7

  カニカマは開き、小さな花の型で抜く。
  胡瓜は、半分にカット、真ん中が三角になるように左右をカットし、葉の形を作る。

  
• 8

  卵焼きは3等分にし斜めにカットする。又は、好みの形にカットする。
  厚揚げの上に、カニカマの花・胡瓜の葉を飾る。

  
• 9

  中学生のお弁当のおかずです。ご飯は別になります。