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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ちらし寿司風スティックおにぎり

ちらし寿司風スティックおにぎり

至って普通のちらし寿司ですが、スティック型にしただけでこんなにもかわいらしく♡
おもてなしにもおすすめなスティックおにぎりです。

ちらし寿司の素を作るのが面倒な場合は、市販品を使ってもOK。
具が大きいと崩れやすいので、ちらし寿司の素を使う場合は、少し刻んでからどうぞ。


作り方

  • 1

    【飾り用れんこんを作る】
    れんこんは薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。
    酢少々を入れたお湯で茹で、Cに漬ける。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 2

    【薄焼き卵を作る】
    水溶き片栗粉を作り、卵、砂糖、塩を入れ、混ぜる。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 3

    フライパンにごま油を熱し、薄焼き卵を焼く。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 4

    【ちらし寿司を作る】
    干し椎茸は大さじ2の水につけて戻し、みじん切りにする(戻し汁は捨てずにとっておく)。
    れんこんは酢水にさらしてアクを抜き、みじん切りにする。
    人参もみじん切りにする。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 5

    鍋に4の野菜と干し椎茸の戻し汁、Aを入れて火にかける。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 6

    水気がなくなったら火を止め、冷めたらBを入れる。

    これでちらし寿司の素ができあがり。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 7

    【スティックおにぎりを作る】
    温かいご飯に6を入れて混ぜる。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 8

    細巻き型に入れ、成形する。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 9

    ラップで握ってもOKです。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 10

    薄焼き卵は半分に切り、スティックおにぎりの幅に切る。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 11

    薄焼き卵を巻く。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 12

    三つ葉は茎の部分に包丁の背をあて、しごく。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 13

    三つ葉を結ぶ。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 14

    ちらし寿司風スティックおにぎりできあがり♡

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 15

    おもてなしには生ハムのお寿司風スティックおにぎりとスモークサーモンのお寿司風スティックおにぎりを添えて。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 16

    ガリはくるくるっと巻いてお花風にして添えると素敵。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 17

    おもてなしぴったりだけど盛りにくいローストポークは、らせん状に盛るだけでお花の形に。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 18

    お吸い物はかわいらしい花麩を添えれば立派なおもてなしに。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 19

    素材が紙のWASARAは、蒸し器にかけることはできませんが、ゼラチンで作る茶碗蒸しなら大丈夫。
    ぷるんとした喉越しが美味しく、お出汁で作ったジュレもお洒落♡

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 20

    缶詰をあけただけのみつ豆もWASARAに入れればお洒落に変身。

    ちらし寿司風スティックおにぎり
  • 21

    以上、オールWASARAなテーブルをお送りしました♡

    ちらし寿司風スティックおにぎり

このレシピの材料

数量:6本分

  • ▼材料
  • 【ちらし寿司の素】 … 
  • - … 
  • ご飯 … 210g
  • れんこん … 15g
  • 人参 … 15g
  • 干し椎茸 … 1個
  • 水(干し椎茸を戻す水) … 大さじ2
  • A酒 … 大さじ1/2
  • Aみりん … 大さじ1/2
  • A醤油 … 大さじ1/2
  • Aグラニュー糖 … 大さじ1/2
  • B酢 … 大さじ1.5
  • Bグラニュー糖 … 小さじ1
  • B塩 … ひとつまみ
  • 【薄焼き卵】 … 
  • - … 
  • 卵 … 1個
  • 水 … 小さじ1
  • 片栗粉 … 小さじ1/2
  • グラニュー糖 … ふたつまみ
  • 塩 … ひとつまみ
  • 太白ごま油 … 
  • 【飾り】 … 
  • - … 
  • れんこん(スライス) … 6枚
  • C酢 … 大さじ2
  • Cグラニュー糖 … 大さじ1
  • C塩 … ひとつまみ
  • 三つ葉 … 6本
  • - … 
  • 【道具&皿など】 … 
  • - … 
  • 細巻き型 … 
  • WASARA … 
  • 笹の葉 … 

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