ガトーショコラ風チョコマドレーヌ

下準備

・小さなボウルにチョコとバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。
・薄力粉・ココア・ベーキングパウダーを合わせてふるう。

作り方

• 1

  ボウルに卵をほぐし、グラニュー糖を入れて混ぜる。湯煎に当てて（遠目の直火にかざしてもOK）少し温めながら混ぜる。白っぽい泡が立ったらOK。
  チョコとバターは合わせて溶かしておく。

  
• 2

  チョコとバターを入れて、混ぜる。お好みでブランデーも混ぜる。

  
• 3

  合わせてふるった粉類も入れて、混ぜる。粉気が見えなくなったらストップ。

  
• 4

  型にバターを塗り、生地を流す。冷蔵庫で２時間ほど休ませる。
  ※以前は休ませてから型に流していましたが、生地が硬くなって入れにくいので、順番を変えました。

  
• 5

  １８０度に予熱したオーブンで１５分焼いたら完成。
  翌日の方が味が馴染んで美味しいです♪

  

バレンタイン向けアレンジ

• 1

  マドレーヌが冷めたら、溶かしたチョコに先端をつける。

  
• 2

  フリーズドライフランボワーズを散らす。

  
• 3

  固まったら完成！
  なかなか固まらない時は冷蔵庫に入れると良いですよ。
  夏は溶けてベタつくので注意！

  

ラッピング

• 1

  透明袋に入れて、クラフトボックスへ。