いもチョコだんご

作り方

• 1

  アーモンドダイスは170℃のオーブンで10分ローストしておく。さつまいもは洗って水気を切り、200℃（予熱なし）で40分焼く。

• 2

  焼いもができたら熱いうちに皮をむき、鍋に入れてすりこぎなどで潰す。（多少つぶが残っても大丈夫です）

• 3

  バター、生クリーム、砂糖も鍋に加えてよく練りながら加熱する。

• 4

  全体がしっかりなじんだら火から下ろし、卵黄を加えてすばやく混ぜ合わせる。

• 5

  手で触れるくらいになったらひとくちチョコを包んで丸める。チョコが生地から出ないように注意する。

• 6

  全卵をときほぐして漉す。5を卵液にひとつずつくぐらせ、アーモンドダイスをまぶす。（揚げ物の衣をつける要領で）

• 7

  200℃のオーブンで20分焼成。やけどに注意して、あつあつでどうぞ！冷めてしまったらトースターで少し焼くと美味しいです♪

• 8

  こちらのチョコレートを使用しました。