【バレンタイン】ナッツ入りハートクッキー

作り方

• 1

  バターは室温に戻しておく。
  アーモンドパウダーはふるいにかけておく。
  薄力粉とココアはふるいにかけておく。
  ピーカンナッツ（くるみでも良い）は細かく刻んでおく。

  
• 2

  バターはハンドミキサーか泡立て器でクリーム状に混ぜる。きび砂糖（三温糖でもよい）を2.3回に分けて加え混ぜ合わせる。アーモンドパウダーも混ぜ合わせる。

  
• 3

  細かく刻んだピーカンナッツを加え混ぜ合わせる。
  バニラビーンズがあれば、縦に裂き中の種をナイフで取り出し加え混ぜ合わせる。

  
• 4

  薄力粉とココアを加え切るように混ぜ合わせる。生地を2つに分けラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。

  
• 5

  1つの生地は5mmの厚さに伸ばしハート型で抜く。大5cm
  x5cm、小4cmｘ4cmの型を使って同じ数を抜く。ラップで挟み伸ばしたら冷凍庫に冷やしてから型抜きする。もう1つの生地は2cmくらいに丸める。

  
• 6

  170℃に予熱したオーブンで15分から20分焼く。

  
• 7

  スノーボールはトッピング用粉砂糖を手でかけながらまぶす。袋に入れて降ると粉糖が濁ってしまうので、1個1個丁寧にまぶす。プレゼント用なので・・・

  
• 8

  チョコレートを溶かす。
  ミルクチョコレートを小さめの器に入れ60℃の湯せんにかけ溶かす。チョコレートが45℃になったら、15℃の水につけ、混ぜながら25℃まで下げる。再び湯せんにかけチョコレートを30℃にする。

  
• 9

  ビニールの絞り袋に入れ、先をカットして、小さいクッキーの裏にハートに絞り、大きなハートと重ねる。

  
• 10

  チョコで書いたり、アラザンやハートチョコで飾る。

  
• 11

  オーブンによって焼きむらがあったり、焦げてしまったりもあるので、味見の分も考えて数を考えてみて下さいね！スノーボールはちょっと味見していますが、このくらいの数が作れました。

  
• 12

  ほんの気持ちの1個のハートクッキーはゴールドトレーにのせて透明袋にいれてリボンをかけました。

  
• 13

  ダイソーさんで見つけたピンクのマドレーヌカップに、スノーボールとハートクッキーを入れてみました。

  
• 14

  これはチョコレート用のシンプルな箱ですが、ワックスペーパーを敷いてクッキーを詰めてみました。

  

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