バレンタイン♪薔薇のふわチョコマドレーヌ

作り方

• 1

  シリコン型はハケを使い、バターを細かい部分まで多めに塗ってから、薄力粉をふるい かけ余分な粉は振り落と、冷蔵しておく。
  バターとチョコレートを耐熱器に入れ、６００Wのレンジで１分以上かけて余熱で溶かす。沸騰させないこと。
  粉類８．９．１０は合わせてふるう。
  オーブンは180℃に余熱しておく。

  
• 2

  ボウルに３，４，５を入れ、 ハンドミキサーで1分半、レモン色でふわふわになるまで泡だてる。
  ６,７を入れ、再度１５秒ほど泡立てる。　
  ふるった８，９，１０の粉類を入れ、泡だて器で手早く混ぜる。
  ダマがなくなり生地がなめらかになるまで混ぜるが、混ぜすぎると出来上がりが固く閉まってしまいます。

  
• 3

  温かい溶かしバター＆チョコレートを混ぜたものを入れ、泡だて器で回しながら混ぜる。
  次にゴムべらで底に溜った生地をすくい上げながら切るように混ぜる。ダマがなくなって滑らかになったら生地の出来上がり。スプーンで少量の生地を入れ竹串の先を花びらの形に添って動かしながら細かい部分にも入れるようにします。

  
• 4

  残りの生地を８分目まで流し入れる。１８０℃に余熱したオーブンの中段に入れ、１８０度で２０分ほど焼く。　　
  竹串を刺してなにも付かなければ出来上がり。
  焼きあがったら、あら熱を取り、型からていねいにはずす。

  
• 5

  底になる部分にふくらみがあって置きにくいので、底を少しだけ切って平らにします。（切りすぎないこと）リボンをかけて箱に入れます。