とろりんチーズカスタードプリン

レシピを印刷

クリームチーズとカスタードクリームのコラボプリンです。
夏らしくパイナップル入り！オーブンもガスコンロも使わないから暑い夏でもOK!

クリームチーズとカスタードクリームを合わせることで甘すぎないけどコクのあるプリンです。
お好みで甘さも簡単に調節でき、パイナップル以外にもリンゴや季節のフルーツでアレンジできます。

生のパイナップルは必ず加熱してくださいね。かなり甘さ控えめなのでプレゼント用や甘い方が好きな場合は
6の生クリームとクリチの所でお好みの量砂糖を加えてください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
パイナップルは小さめの角切りにしておく。缶詰の場合はそのままで大丈夫ですが、生のパイナップルを使う場合はレンジで加熱しておく。（ゼラチンの凝固が阻害されるため）
2
カスタードクリームは電子レンジで作ります。卵黄・砂糖・コーンスターチを耐熱ボールで合わせ牛乳も加えてよく混ぜる。
電子レンジで30秒前後加熱する。
3
さらに30秒加熱する。少しとろみが付いてきます。
4
最後に20〜30秒様子を見ながら加熱する。バニラオイルを加えてカスタードの出来あがり。
5
カスタードクリームが出来たらゼラチンを少量のお湯でといてカスタードに加えて良く混ぜる。（カスタードクリームが冷めないうちにゼラチンを溶かし加えてください。）
6
クリームチーズと生クリームを一緒にレンジで温めてなめらかにしておく。
7
４のカスタードクリームと５を合わせて良く混ぜ、１のパイナップルを加える。
8
器に流しいれ底をトントンと叩いて空気を抜く。
冷やし固めれば出来あがり。
9
飾りはお好みで。とろりんとしたプリンには生クリームが良く合います。飾りのパイナップルは生の方が美味しいです。